MANDELBAUM RESVERE 2017

Um unsere Idee vom traditionell-innovativem Weinmachen und unsere Verbundenheit zur Freistadt Rust und der Region zum Ausdruck zu bringen, keltern wir einen pannonischen Weißwein mit dem Namen MANDELBAUM. Der MANDELBAUM kann als kräftiger, pannonischer Weißwein beschrieben werden. Sein Charakter entsteht durch die Verwendung von hochreifem Traubenmaterial, das im Zuge des Ausbaues in kleinen Holzfässern raffiniert und hintergründig das Holz in seinem Gesamtbild integriert.

Zwei Fässer unseres Mandelbaums 2017 haben sich die Freiheit genommen knapp ein dreiviertel Jahr länger zu gären als die Fässer des "Mandelbaum 2017 frech & frei". Diese Fässer haben wir als "Mandelbaum Reserve 2017 " abgefüllt. Dieser Wein wird alle Mandelbaum-Freaks über alle Maßen erfreuen - und natürlich alle, die es noch werden wollen!

Sorten

Chardonnay, Weißburgunder

Beschreibung

Wow! Ein Mandelbaum wie noch nie! Saftige Birne, Marzipan und viel mehr - unendlich kraftvoll!

Lagen

Vogelgesang, Oggauer Satz

Boden

Ruster Schotter und Sand
Sand und Sandstein
Leithakalk

Ernte

Mitte September

Verarbeitung

Malolaktik im kleinen, gebrauchten Holzfass, Monate

Abfüllung

März 2019

Analyse

Alkohol 14,4%
Restzucker 4,7g/l
Säuere 5,1‰

Serviertemperatur

12°C

Speiseempfehlung

deftige, pannonische Küche
Bohnensterz & Paprikahendl
Gänseleber, Innereien
Wok-Gerichte & asiatische Speisen

 

 

Wir haben eine limitierte Stückzahl an Magnumflaschen und Großflaschen (3lt / 5lt) aufgelegt. Bei Interesse bitten wir um Ihre Anfrage.

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Ältere Jahrgänge

Mandelbaum 2011

Mandelbaum 2012

Mandelbaum 2013

Mandelbaum 2014 - wetterbedingt nicht vinifiziert

Mandelbaum 2015