MANDELBAUM 2020
Um unsere Idee vom traditionell-innovativem Weinmachen und unsere Verbundenheit zur Freistadt Rust und der Region zum Ausdruck zu bringen, keltern wir einen pannonischen Weißwein mit dem Namen MANDELBAUM. Der MANDELBAUM kann als kräftiger, pannonischer Weißwein beschrieben werden. Sein Charakter entsteht durch die Verwendung hochreifen Traubenmaterials, das im Zuge des Ausbaus in kleinen Holzfässern raffiniert und hintergründig das Holz in sein Gesamtbild integriert.
Beschreibung | Dein Wellengang, der Flügelschlag eines Zitronenfalters, legt sich in meine Ohrmuschel. Dein Sonnenaufgang festgeschrieben im güldnen Mantel des weichen Trockenrasens. |
Sorten | Chardonnay, Weißburgunder |
Lagen | Vogelgesang, Oggauer Satz |
Boden | Ruster Schotter und Sand |
Ernte | Anfang/Mitte September |
Verarbeitung | Malolaktik im kleinen, gebrauchten Holzfass, Monate |
Abfüllung | August 2021 |
Analyse | Säure 5,7 |
Serviertemperatur | 12°C |
Speiseempfehlung | deftige, pannonische Küche |
Wir haben eine limitierte Stückzahl an Magnumflaschen und Großflaschen (3lt / 5lt) aufgelegt. Bei Interesse bitten wir um Ihre Anfrage.
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Ältere Jahrgänge
Mandelbaum 2014 - wetterbedingt nicht vinifiziert