MANDELBAUM 2020 Reserve

Um unsere Idee vom traditionell-innovativem Weinmachen und unsere Verbundenheit zur Freistadt Rust und der Region zum Ausdruck zu bringen, keltern wir einen pannonischen Weißwein mit dem Namen MANDELBAUM. Der MANDELBAUM kann als kräftiger, pannonischer Weißwein beschrieben werden. Sein Charakter entsteht durch die Verwendung hochreifen Traubenmaterials, das im Zuge des Ausbaus in kleinen Holzfässern raffiniert und hintergründig das Holz in sein Gesamtbild integriert.

Beschreibung	Dein Wellengang, der Flügelschlag eines Zitronenfalters, legt sich in meine Ohrmuschel. Dein Sonnenaufgang festgeschrieben im güldnen Mantel des weichen Trockenrasens.
Sorten	Chardonnay, Weißburgunder
Lagen	Vogelgesang, Oggauer Satz
Boden	Ruster Schotter und Sand Sand und Sandstein Leithakalk
Ernte	Anfang/Mitte September
Verarbeitung	Malolaktik im kleinen, gebrauchten Holzfass, Monate
Abfüllung	März 2023
Analyse	Säure 5,6 Restzucker 0,3g/l Alkohol 14,3‰
Serviertemperatur	12°C
Speiseempfehlung	deftige, pannonische Küche Bohnensterz & Paprikahendl Gänseleber, Innereien Wok-Gerichte & asiatische Speisen

Wir haben eine limitierte Stückzahl an Magnumflaschen und Großflaschen (3lt / 5lt) aufgelegt. Bei Interesse bitten wir um Ihre Anfrage.

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