MANDELBAUM 2016

Um unsere Idee vom traditionell-innovativem Weinmachen und unsere Verbundenheit zur Freistadt Rust und der Region zum Ausdruck zu bringen, keltern wir einen pannonischen Weißwein mit dem Namen MANDELBAUM. Der MANDELBAUM kann als kräftiger, pannonischer Weißwein beschrieben werden. Sein Charakter entsteht durch die Verwendung von hochreifem Traubenmaterial, das im Zuge des Ausbaues in kleinen Holzfässern raffiniert und hintergründig das Holz in seinem Gesamtbild integriert.

Die Fässer des "Mandelbaum 2017 frech & frei" haben sich die Freiheit genommen ein Quäntchen mehr Restzucker zu behalten als sonst. Wir haben ihnendie Freiheit gelassen, denn wir möchten unsere Weine nicht verbiegen. Dieser Mandelbaum verspricht viel Trinkfreude und Süffigkeit.

Sorten

Chardonnay, Weißburgunder

Beschreibung

Grapefruit und Limette, Akazienblüten; saftig; unser pannonisches Aushängeschild!

Lagen

Vogelgesang, Oggauer Satz

Boden

Ruster Schotter und Sand
Sand und Sandstein
Leithakalk

Ernte

Mitte September

Verarbeitung

Malolaktik im kleinen, gebrauchten Holzfass, 11 Monate

Abfüllung

17. August 2017

Analyse

Alkohol 13,2%
Restzucker 8,5g/l
Säuere 5,6‰

Serviertemperatur

12°C

Speiseempfehlung

deftige, pannonische Küche
Bohnensterz & Paprikahendl
Gänseleber, Innereien
Wok-Gerichte & asiatische Speisen

Referenzen

Vinaria Weinguide 2017/2018
Drei Sterne 

 

 

Wir haben eine limitierte Stückzahl an Magnumflaschen und Großflaschen (3lt / 5lt) aufgelegt. Bei Interesse bitten wir um Ihre Anfrage.

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