Christine Nöstliger hat ein Buch namens "Zwerg im Kopf" geschrieben. Hennry hatte zum Glück keinen Zwerg, sondern einen Wein im Kopf, und das für einige Jahre.2013 hat er sich diesen Traum von einem ganz speziellen Wein mit der Sorte Sauvignon Blanc erfüllt.
Der Dunkelbunt 2014 ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc, der 10 Tage auf der Maische vergoren worden ist. Anschließend wurde er für 11 Monate im kleinen, gebrauchten Eichenfass ausgebaut.
Dunkelbunt deswegen, weil er "mehr" ist als ein Weißwein, weil er "weniger" ist als in Orange Wine. Der Dunkelbunt ist klar und sortentypisch in der Farbe, sehr kräftig und äußergewöhnlich speziell in der Nase und am Gaumen.
Hundertwassers voller Künstlername lautete: Friedensreich Regentag Dunkelbunt Hundertwasser. Jeder, der uns ein bisschen kennt, weiß, dass Hundertwasser und wir eine ähnliche Lebens- und Arbeitsphilosophie vertreten. Mit diesem Wein wollen wir dies ebenso zum Ausruck bringen.
Wenn sie zum ersten Mal den Dunkelbunt trinken, dürfen sie verwundert sein, ja vielleicht sogar erstaunt. Und was gibt es schöneres im Leben als staunen!
Sorten | Sauvignon Blanc |
Beschreibung | Braucht Luft, dunkle Aspekte von Walnüssen, Gute-Luise Birne und Quitte wechseln mit heller Pikanz, Orangenzesten, Hollerblüten, ausdrucksstark, saftige wie kernige Fortsetzung mit hefig unterlegten Eindrücken von Agrumen und Ringlotten, zartbitter um die Mitte, strukturbetont, individuell (Vinaria Weinguide 2015/2016) |
Lagen | Geier |
Boden | Ruster Schotter und Sand |
Ernte | Ende September 2014 |
Verarbeitung | Vergärung zehn Tage auf der Maische, Malolaktik im kleinen, gebrauchten Holzfass, 11 Monate |
Abfüllung | 13. August 2015 |
Analyse | Alkohol 12,3% |
Serviertemperatur | 12°C |
Referenzen | Vinaria Weinguide 2015/2016: drei Sterne |
Speiseempfehlung | http://www.dinnerumacht.de/wenn-der-postmann-zweimal-klingelt-und-trueffel-bringt/ |
Wir haben eine limitierte Stückzahl an Magnumflaschen aufgelegt. Bei Interesse bitten wir um Ihre Anfrage.
Der Dunkelbunt 2015 ist ab Ende September 2016 im Verkauf.