Schreiner-Schmankerl Epfehlung
CHARDONNAY 2021
In Rust wurde der Chardonnay oft nur in Begleitung mit Weißburgunder ausgesetzt. Bei uns gibt es ihn aber auch reinsortig und sortentypisch -aber hallo! Im Stahltank ausgebaut, verführt er ganz typisch kräftig-schmalzig und schmiegt sich den Gaumen hinab. Wir lieben diese Sorte schlichtweg!
Sorten | Chardonnay |
Beschreibung | Der Morgenmantel aus schwerem Stoff schenkt ihr Geborgenheit. Alles ist getaucht in tiefes Rot. Metallisch klingt der vergangene Abend nach. Ihr Blick ruht auf der Etagere gefüllt mit Äpfeln, ganz unbemerkt herausgefallen aus Paul Cézannes Stillleben. |
Lagen | Geier |
Boden | Ruster Schotter und Sand |
Ernte | Sortenspezifische und selektionierte Handlese Mitte September |
Verarbeitung | Temperaturkontrollierte Vergärung |
Abfüllung | März 2022 |
Analyse | Alkohol 13,7 Vol.% |
Serviertemperatur | 12°C |
Speiseempfehlung | Die Schreinerschen Grammelpogatscherl |
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