CHARDONNAY 2016

In Rust wurde der Chardonnay oft nur in Begleitung mit Weißburgunder ausgesetzt. Bei uns gibt es ihn aber auch reinsortig und sortentypisch -aber hallo! Im Stahltank ausgebaut, verführt er ganz typisch kräftig-schmalzig und schmiegt sich den Gaumen hinab. Wir lieben diese Sorte schlichtweg!

Sorten

Chardonnay

Beschreibung

Nussig und wild, nach feinen Kletzen, vollmundig, angenehmer Trinkfluss

Lagen

Geier

Boden

Ruster Schotter und Sand
Sand und Sandstein

Ernte

Sortenspezifische und selektionierte Handlese Mitte September

Verarbeitung

Spontanvergärung
Temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank

Abfüllung

17. März 2017

Analyse

Alkohol %
Restzucker g/l
Säure g/l

Serviertemperatur

 12°C

Speiseempfehlung

Die Schreinerschen Grammelpogatscherl
Sterz
Deftige, traditionelle Küche

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