Ruster Ausbruch Extrem 2018 Vinzenz

Was der Stephansdom für Wien bedeutet, bedeutet der Ruster Ausbruch für uns Ruster Weinbauern. Wir sind mit diesem Qualitätsprodukt seit Jahrhunderten, spätestens seit 1681 durch den Kauf des Freistadtsrechtes für Rust, verbunden. Wir bezeugen diese Verbundenheit mittels Vinifizierung dieses kostbaren Süßweines. Den Ruster Ausbruch Extrem findet man einzig und allein im Hause Schreiner. Um die Bezeichnung "Extrem" zu erlangen, werden ausschließlich Trauben mit mindestens 37°KMW (182°Oe) verarbeitet. Unser Ruster Ausbruch Extrem verführt mit seiner fruchtigen Süße und einem Quäntchen Säure. Er setzte jedem Dessert ein Häubchen auf und bietet sich als ideale Ergänzung von Käse an.

Der Jahrgang 2018 ist für uns ein besonderer Jahrgang, da unser jüngster Sohn Vinzenz in diesem Jahr geboren worden ist.

Sorten

Chardonnay, Welschriesling, Weißburgunder, Müller Thurgau

Beschreibung

Goldene Waben schmelzen in deinen Händen. Dein Mund saugt an vollreifen Marillen. Wir schmelzen und veweben uns. Sinn und Sinnlichkeit im kraftvollen miteinander.

Lagen

Ruster, Geier, Geier Umriss, Ludmaisch, Turner

Boden

Ruster Schotter
Sand und Sandstein

Ernte

Selektionierte und sortenspezifische Handlese 9. Oktober 2018 und 11. Jänner 2019

Verarbeitung

Vergäreung und Ausbau im Stahltank

Analyse

Alkohol 5,8%
Restzucker 450g/l
Säure 7‰

Serviertemperatur

8°C

Speiseempfehlung

Apperitiv
Blauschimmelkäse mit eingelegten Feigen
Topfenknödel
Mohnnudeln

 

 

Schreiner-Schmankerl Empfehlung