RHODOLITH EVOLUTION 2013

 

RHODOLITH EVOLUTION

Sorten

Blaufränkisch

Beschreibung

Vollreife Herzkirschen, beeriger Rumtopf, zart nach Karamell und Thymian
Wie gemacht für Blaufränkisch-Freaks und alle, die es noch werden wollen!

Lagen

Gemärk

Boden

Kalk
Sand und Sandstein

Ernte

Selektionierte, Sortenspezifische Handlese Anfang Oktober

Verarbeitung

Spontanvergärung
10 Tage offene Vergärung bei 31°C
Biologischer Säureabbau
Ausbau 4 Jahre im 500l Eichenfass

Abfüllung

November 2017

Analyse

Alkohol 13,3%
Restzucker 1,0g/l
Säure 5,7‰

Serviertemperatur

17°C

Speiseempfehlung

Wir haben eine limitierte Stückzahl an Magnumflaschen und Großflaschen (3lt / 5lt) aufgelegt. Bei Interesse bitten wir um Ihre Anfrage

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