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PERFEKTE WELLE 2020
Wir haben das Jahr 2020 genutzt, um einen schnell zugänglichen und trinkfreudigen Rotwein in hoher Qualitätsstufe zu vinifizieren. Die Perfekte Welle nimmt die Frische vom Cabernet Franc mit und transportiert somit eine gewisse Leichtigkeit und Eleganz.
Um diesem Wein die angestrebte Zugänglichkeit zu verleihen, haben wir beim Ausbau neue und gebrauchte Eichenfässer eingesetzt. Der Cabernet Sauvignon und Blaufränkisch wurden im neuen und der Cabernet Franc als Zweitbefüllung in kleinen Eichenfässern ausgebaut.
Das erste Mal im Glas verkostet, hat uns dieser Wein augenblicklich ein " Mah, der ist ja perfekt!" als spontane Reaktion entlockt! In Kombination mit dem Wellen-Jahr 2020 war dieser Name das perfekte Match für diesen Wein!
Persönliche Anmerkung: Einige haben vielleicht auch gleich den legendären Song "Perfekte Welle" von Juli im Ohr und denken mit verklärter Nostalgie an ihre Jugendzeit zurück, denn genau so ergeht es der Winzerhin selbst!
Sorten | Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc |
Beschreibung | Brombeeren und Kirschen fallen aus dem struppigen Geflecht des Korbes. Weich gebettet zwischen Eukalyptus, Thymian und Vanille. Samtig auf großem Karo inmitten des pannonischen Trockenrasens. Das Chello streicht den Kammerton aus sich heraus. Zwei Jahre im neuen & gebraucht. Eichenfass |
Lagen | Gemärk |
Boden | Kalk |
Ernte | Selektionierte, Sortenspezifische Handlese |
Verarbeitung | 10 Tage offene Vergärung bei 31°C |
Abfüllung | August 2021 |
Analyse | Alkohol 13,4% |
Serviertemperatur | 17°C |
Wir haben eine limitierte Stückzahl an Magnumflaschen und Großflaschen (3lt / 5lt) aufgelegt. Bei Interesse bitten wir um Ihre Anfrage
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