Gemärk 2012

Der 2012er Gemärk wurde bearbeitet wie es sich in den letzten Jahren bewährt hat: Gewährleistung der gesunden Bodenstruktur duch die Begrünung zwischen den Zeilen, das Ausdünnen der Trauben zu einem sehr späten Zeipunkt und, besonders wichtig, für jede Sorte den für sie passenden Lesezeitpunkt herausfiltern. Dabei allen vier Sorten punktegenau gerecht zu werden ist die große Herausforderung. Cabernet Franc und Merlot haben ihre "wilde Jugendzeit" überwunden und sind nun ausgeglichenen im Wuchs, im Ertrag und in der Frucht.

Unser Gemärk: Ein Vier-Sorten-Cuvée, äußerst fruchtig, harmonisch und fordernd zugleich. Der Gemärk lässt sich unkompliziert trinken, erscheint in seiner Unkompliziertheit jedoch niemals langweilig, sondern vielmehr angenehm und schmeichelnd. Frech verlockt er Nase und Gaumen die Verschmelzung der vier Rotweinsorten zu erkunden und zu erschließen. Der Gemärk wächst auf der Riede Gemärk, eine Lage auf der bereits etliche hervorragende Rotweine gezogen und geerntet werden konnten. Geben sie unserem Gemärk Zeit zum Durchatmen - er wird es ihnen danken!

Sorten

Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Beschreibung

Dunkle Beeren, Eukalyptus, Gewürzmix, Johannisbeeren, mit Biss

Lagen

Gemärk

Boden

Leithakalk
Sand und Sandstein

Ernte

Selektionierte und sortenspezifische Handlese von Mitte September bis Anfang Oktober

Verarbeitung

Biologischer Säureabbau gebrauchten, 2 bis dreijährigen, Holzfässern
Ausbau 14 Monate
Erst kurz vor dem Abfüllen verschnitten

Abfüllung

26. November 2013

Analyse

Alkohol 13,5%
Restzucker 1,0g/l
Säure 5,0‰

Serviertemperatur

16°C

Speiseempfehlung

Wild
Rind
Gegrilltes

Referenzen

Vinaria Weinguide 2014/2015: Drei Sterne, Hervorragends Preis Leistungs Verhältnis

Preis

ausverkauft

 

 

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