|
 | | |
Um unsere Idee vom traditionell-innovativem Weinmachen und unsere Verbundenheit zur Freistadt Rust und der Region zum Ausdruck zu bringen, keltern wir einen pannonischen Weißwein mit dem Namen MANDELBAUM. Der MANDELBAUM kann als kräftiger Weißwein beschrieben werden. Sein Charakter entsteht durch die Verwendung von hochreifem Traubenmaterial, das im Zuge des Ausbaues in kleinen Holzfässern raffiniert und hintergründig das Holz in seinem Gesamtbild integriert.
Datenblatt: Mandelbaum.pdf (36 KB) |
|
| Sorte |
Chardonnay, Weissburgunder |
| Beschreibung |
Nuancen von Akazie, reife Birnen, exotische Fruchtkombinationen, ausgewogeen stark, kräfitger pannonischer Weißwein |
| Serviertemperatur |
Um 12°C |
| Essen |
Wokgerichte, asiatische und deftige pannonische Küche |
| Ernte |
22. September 2008 |
| Verarbeitung |
Vergärung und Malolaktik im kleinen Holzfass, 5 Monate |
| Analyse |
Alkohol: 13, 8 Vol%, Restzucker: 2,7 g/l, Säure: 5,3‰ |
| Abfüllung |
4. März 2009 |
| Refernzen |
Burgenländische Landesprämierung: Goldmedaille | |
|
|
Sorten |
Chardonnay, Weißburgunder |
|
Beschreibung |
Kräftiger, gehaltvoller Wein, intensiver Duft nach reifen Früchten, trinkfreudig |
|
Serviertemperatur |
Um 12°C |
|
Essen |
Deftige pannonische Küche (Bohnensterz, Paprikahendl) |
|
Ernte |
10. September 2007 |
|
Verarbeitung |
Vergärung Malolaktik im kleinen Holzfass |
|
Analyse |
Alkohol: 14,4 Vol%, Restzucker: 3,2g/l, Säure: 4,7‰ |
|
Abfüllung |
4. März 2008 |
|
Referenzen |
Goldmedaille Burgeländische Landesprämierung | |
|
|
Sorten |
Chardonnay, Weißburgunder |
|
Beschreibung |
Intensiver Duft nach Birne und Akazienholz, hefig nussig unterlegt
macht auf; betörende Fruchtigkeit, dahinter Mandelmilch, sehr saftig,
bietet viel Trinkfluss |
|
Serviertemperatur |
Um 12°C |
|
Essen |
Deftige pannonische Küche (Bohnensterz, Paprikahendl)
Asiatische Gerichte |
|
Ernte |
Anfang Oktober 2006 |
|
Verarbeitung |
Vergärung Malolaktik im kleinen Holzfass |
|
Analyse |
Alkohol: 13,8 Vol%, Restzucker: 3,4 g/l, Säure: 6,3‰ |
|
Abfüllung |
12. März 2007 | |
| |
| Sorte |
Chardonnay |
| Beschreibung |
Kräftiger, gehaltvoller Wein; mineralisch, nussig, fordernd, spritzig und zugleich schmelzige Geschmackskomponente |
| Serviertemperatur |
Um 12°C |
| Essen |
Deftige, pannonische Küche (Bohnensterz, Paprikahuhn) |
| Ernte |
Ende September 2003 |
| Verarbeitung |
Vergärung und Malolaktik im kleinen Holzfass |
| Analys |
Alkohol: 14 Vol%, Restzucker: 1,3 g/l, Säure: 5,7 ‰ |
| Abfüllung |
18.Februar 2004 | |
|
|
Home
