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Als HENNRY qualifiziert sich ein Rotwein-Cuvée bestehend aus den Sorten Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon. Je nach Qualität der Trauben und der Entwicklung des Weines, darf auch ein geringer Anteil einer anderen Rotweinsorte mit in die Flasche. Die Trauben des HENNRY werden mittels Ausdünnung, schonender Bearbeitung, gewissenhafter Handlese und dem langsamen Ausbau im Keller behutsam zu ihrem maximalen Entwicklungspotenzial hingeführt. HENNRY-TrinkerInnen dürfen sich an einem beerig-komplexen Rotweinerlebnis erfreuen! Bitte geben sie ihrem HENNRY Zeit zum Durchatmen - er wird es ihnen danken!
Download Datenblatt: HENNRY.pdf (48 KB) |
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Sorten: |
75% Cabernet Sauvignon, 25% Blaufränkisch |
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Beschreibung: |
Tief, dichte Rotbeerigkeit, Marzipan, Moosbeeren, feine Kinien, geht auf mit Luft, nobles Toasting, alles ruhig verwoben; fleischig und zupackend, herzhafte Dunkelfrucht mit reifem Tanninfond und ansprechender Säurepikanz, fest, superkernig und in jeder Phase in harmonischer Balance, modellhafter Blend österreichischen Zuschnitts (VINARIA Jungweinatlas 2009) |
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Serviertemperatur: |
17°C |
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Essen: |
Lungenbraten, verschiedene Wildgerichte |
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Ernte: |
Selektionierte und sortenspezifische Handlese Ende September |
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Verarbeitung: |
10 Tage offene Vergärung bei 31°C; biologischer Säureabbau, 22monatiger Ausbau in neuen kleinen Holzfässern aus Mannersdorfer und Pfälzer Eiche |
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Analyse: |
Alkohol: 13.7%
Restzucker: 1,5g/l
Säure: 5,8g/l |
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Abfüllung: |
Juli 2009 |
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Referenzen: |
FALSTAFF Weinguide: 90 Punkte | |
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Sorten: |
75% Cabernet Sauvignon, 25% Blaufränkisch |
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Beschreibung: |
Rote Johannisbeeren und süße Schoten, eindringlich udn papriziert, elegant gerundet und fruchtsüß; ungemein fokussiert auch am Gaumen, ruft viele Schichten ab, der reife Cabernet gibt den Ton an, stets schöner Trinkflus, harmonisch und fein liniert, viel Fruchtcharme, lange nachklingend (VINARIA, Nr. 1 2009) |
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Serviertemperatur: |
17°C |
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Essen: |
Lungenbraten, verschiedene Wildgerichte |
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Ernte: |
Selektionierte und sortenspezifische Handlese Anfang Oktober |
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Verarbeitung: |
10 Tage offene Vergärung bei 31°C; biologischer Säureabbau, 22monatiger Ausbau in neuen kleinen Holzfässern aus Mannersdorfer und Pfälzer Eiche |
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Analyse: |
Alkohol: 13.7%
Restzucker: 1,0g/l
Säure: 5,4g/l |
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Abfüllung: |
Juli 2008 |
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Referenzen: |
VINARIA Premium Rotweine: 17 Punkte
VINARIA Best-Buy-Empfehlung
FALSTAFF Weinguide: 90 Punkte | |
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In diesem Jahr gibt es einen Rotweincuvée: Hennrys Gemärk 2005!
P.S.: Die lange Lagerung und die neuen Fässer ist der Hennry-Anteil des Cuvées. |
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Sorten: |
75% Cabernet Sauvignon, 25% Blaufränkisch |
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Beschreibung: |
dunkles Rubingranat, Powidl und Kräuterwürze, dunkle Beerenfrucht, stoffig, harmonisch und komplex, im Finish zarter Nougat, zart nach kandierten Orangenschalen, großes Entwicklungspotenzial |
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Serviertemperatur: |
17°C |
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Essen: |
Lungenbraten, verschiedene Wildgerichte |
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Ernte: |
Selektionierte und sortenspezifische Handlese Ende Oktober |
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Verarbeitung: |
10 Tage offene Vergärung bei 31°C; biologischer Säureabbau, 22monatiger Ausbau in neuen kleinen Holzfässern aus Mannersdorfer und Pfälzer Eiche |
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Analyse: |
Alkohol: 13,3Vol%
Restzucker: 0,5g/l
Säure: 5,3‰ |
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Abfüllung: |
6.Juli.2006 |
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Referenzen: |
FALLSTAFF: 90 von 100 Punkten
VINARIA: 17 von 20 Punkten
VINARIA Best-Buy-Empfehlung | |
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Sorten: |
70% Cabernet Sauvignon, 20% Blaufränkisch, 10% Cabernet-France |
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Beschreibung: |
dunkles Rubingranat, rotes Beerenkonfit, zarte zitronige Anklänge, mineralische Komponenten, schon sehr trinkfreudig, großes Entwicklungspotenzial |
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Serviertemperatur: |
17°C |
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Essen: |
Lungenbraten, verschiedene Wildgerichte |
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Ernte: |
Selektionierte und sortenspezifische Handlese in der zweiten und vierten Septemberwoche |
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Verarbeitung: |
10 Tage offene Vergärung bei 31°C; biologischer Säureabbau, 22monatiger Ausbau in neuen kleinen Holzfässern aus Mannersdorfer und Pfälzer Eiche |
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Analyse: |
Alkohol: 13,9Vol%
Restzucker: 1,1 g/l
Säure: 5,1 ‰ |
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Abfüllung: |
12.Juli.2005 |
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Referenzen: |
FALLSTAFF prämiert | |
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Sorten: |
60% Cabernet Sauvignon, 25% Blaufränkisch, 15% Merlot |
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Beschreibung: |
Vielschichtig, tiefgründige Beeren- und Dörrfruchtaromatik, Vanille, fulminante, elegante Tannine, zarte Holzaromen, kraftvoll und lang |
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Serviertemperatur: |
17°C |
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Essen: |
Lungenbraten, Wild |
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Ernte: |
Selektionierte und sortenspezifische Handlese in der ersten und dritten Oktoberwoche |
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Verarbeitung: |
10 Tage offene Vergärung bei 31°C; biologischer Säureabbau, 22monatiger Ausbau in neuen kleinen Holzfässern aus Mannersdorfer und Pfälzer Eiche |
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Analyse: |
Alkohol: 13,8 Vol%
Restzucker: 1,0 g/l
Säure: 5,1 ‰ |
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Abfüllung: |
18.06.2004 |
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Referenzen: |
FALSTAFF: 90 Punkte
awc vienna 2006: Goldmedaille | |
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Sorten: |
80% Cabernet Sauvignon, 20% Blaufränkisch |
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Beschreibung: |
Intensiver Fliederduft, untermalt mit Jostabeerenaroma; sehr feurig, etwas fordernde Tanninstruktur |
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Serviertemperatur: |
16°C |
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Essen: |
Beiried auf Wurzelgemüse |
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Ernte: |
Selektionierte und sortenspezifische Handlese in der ersten Oktoberwoche |
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Verarbeitung: |
10 Tage offene Vergärung bei 31°C; biologischer Säureabbau, 22monatiger Ausbau in neuen, kleinen Holzfässern aus Mannersdorfer und Pfälzer Eiche |
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Analyse: |
Alkohol: 13,3 Vol%
Restzucker: 0,5 g/l
Säure: 5 ‰ |
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Abfüllung: |
19.06.2003 | |
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